Une formule de panier repas revisitée, c’est ce qu’a présentée l’institution Notre-Dame-de-Liesse, dans l’Aisne, lors de la soirée d’échanges organisée par le Laboratoire des initiatives et l’École des cadres missionnés, mardi 14 janvier dernier. Ce dispositif « Repas des familles » implique les parents, ravit les élèves et résout bien des problèmes logistiques et financiers.
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Suite à un incendie, le restaurant scolaire du Collège St Vincent à Brissac-Quincé, en Maine et Loire a dû être entièrement reconstruit. Une renaissance qui a donné l’occasion d’instaurer un programme zéro déchet, de dynamiser l’éducation nutritionnelle, de repenser la qualité des aliments, des locaux et le modèle économique. Récit du chef d’établissement.
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